在淡水鱼种中，售价高达每斤上千元的不多见，比如常见的四大家鱼（鲢鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼）市场价大约10元，但确有一种鱼虽体型不大，外貌平凡，却被视为淡水鱼中的“贵族”。这种鱼就是“石爬鮡”，曾一度市价超过每斤千元。
石爬鮡的名字有许多种叫法，不同地区有不同的名称，如四川地区称之为巴鱼儿、爬滩鱼、石巴子、狗棒槌，湖北和贵州等地则称它为巴岩鱼、石蹦子，其地方名称多达十种之多。常见的别名包括黄石爬子、石爬子、火箭鱼、青石爬子、爬爬鱼等，真可谓是地域名称众多。
如果不仔细观察，你可能会将石爬鮡和黄辣丁混淆，因为两者在颜色和大小上都相似，都是无鳞鱼类。尽管石爬鮡与黄辣丁有共同点，但两者还是有明显的区别，尤其是在头部的形状上。石爬鮡的头部大而尾部小，嘴宽大，头部扁平，背鳍前端有隆起，身体后部侧扁。具有细小的带状齿，分布在整个上下颌和口盖骨上。嘴唇厚，体表布满乳突和皱褶，形如吸盘。拥有四对胡须，其中口角处的须较粗，鳃孔小，位于胸鳍上方，比黄辣丁更显其貌不扬。
石爬鮡在中国的分布主要在陕西岚皋县的岚河、班玛以及青海的玉树等地。此外，在湖北、四川、贵州、湖南、重庆等地也有分布，其中四川省内的分布尤为广泛和密集，包括少数民族的阿坝地区也有其踪迹。
石爬鮡主要栖息在溪流的石缝中，这种流水性底栖鱼类的活动范围较小，主要在山涧急流中的多砾石滩区活动，利用其扁平的腹部和胸口紧贴石面。它的移动方式为匍匐前进。石爬鮡为杂食性鱼类，主要以水生昆虫为食，如蜻蜓幼虫、石蝇、蜉蝣幼虫、石蚕、水蚯蚓等，在食物稀缺时也会吃一些水生植物的碎屑。
石爬鮡成为“贵族”的历程始于上世纪六十年代，当时它还未成为鱼类中的“贵族”，是分布地区溪流中最常见的鱼种之一。在那个时代，人们对这种小鱼并无好感，由于体型小且多刺，清理起来颇为麻烦，许多当地人甚至用它来喂鸭，这也是石爬鮡较为安逸的时光。
随着时间的推移，人们生活水平提高，对常吃的鸡鸭鱼肉不再感到新鲜，后来便有人开始注意到石爬鮡。到了八十年代末，野生石爬鮡的价格已经上涨到两块钱一斤，进入年后，其价格更是飙升到元左右，价格翻了约两百倍。近些年价格更是飙升至每斤多元，而这还仅仅是鱼贩的批发价格，等到做好上桌，几乎要元才能吃到！
为何石爬鮡能卖那么贵？主要原因有三个：第一是市场炒作，现代人对于“炒作”这个词应该不会感到陌生，一个商品经过包装夸大其词后，其价值自然水涨船高。
第二个原因是石爬鮡对生活的水质要求极为苛刻，只有清洁无污染的水质才适合其生存，一旦水质受污染，石爬鮡便会迁移，因此它偏爱无污染的山间溪流。第三个原因是繁殖能力较弱，雌鱼的卵巢及雄鱼的精巢只有一个，卵巢很小，一次产卵数量不多，且在激流中繁殖的成功孵化率不高，最终导致市场价格的暴涨。
现如今，为了保护生态环境及濒危野生动物，石爬鮡已被列入国家二级保护动物，以前可以食用，现在则不可再食。不久前有位四川朋友在水坝处钓到几条石爬鮡，随后被当地部门逮捕，不仅受到罚款还被判刑，这真是得不偿失。
最后提醒大家，无论是钓鱼还是捕鱼，遇到国家保护的鱼类只有一个选择：那就是立即放生。不要以为一条鱼无足轻重，虽说罚款不多，但如果被判刑几年，那就真的得不偿失了。
