食叶草专刊
年1月6日，我国农业农村部首次回应推进土豆主粮化，让土豆成为第四大主粮作物，为我国粮食安全提供更多保障。食叶草携土豆主粮化的大背景是实施新形势下的国家粮食安全战略，即保证谷物基本自给使口粮绝对安全，又创新拓展了新的主粮资源。藏粮于地，藏粮于技，藏粮于食叶草，创新是民族生存和进步的灵魂。食叶草携土豆打破联合国粮农组织粮食系指谷物的概念，进军第四大主粮，改变传统作物粮食营养结构，实现从量到质的转变，为人类增添健康生活新元素。作为粮食新资源，食叶草携土豆创造新时代的南“米”北“面”，是百姓的“粮袋子”，民生的“菜篮子”，是一次主粮大革命。
按科学要求，食物组合是能量与营养，细化说是碳水化合物、膳食纤维与营养。食叶草蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，是所有植物中维生素含量最全的，含量相当于胡萝卜的多倍，B族维生素是苹果的多倍，食用后有很久的饱腹感，十分耐饿。食叶草以营养丰富的优势与土豆碳水化合物的完美结合胜任进军主粮，且超过传统三大主粮。
一、何谓三大主粮
１、三大主粮：玉米、水稻、小麦。
２、主粮定义：能否在大区域、大规模进行生产；能否大量、长期储存；能否为食用者提供一日三餐所需的营养。中国农业科学院专家认为“平时吃饭端在碗里、拿在手里的叫做主粮。”
二、食叶草携土豆进军第四大主粮
食叶草与土豆均可实现大区域、大规模种植生产；可实现大量、长期储存；可为食用者提供一日三餐所需的营养。
土豆主粮化成为第四大主粮在我国酝酿已久，未能实施的瓶颈在于深加工难度。由于土豆中不含面筋蛋白，将土豆加工成国人习惯的馒头、面条、米粉等主粮化产品时，存在成型难、饧发难、硬度大和面条易断条、不耐煮等问题。食叶草恰是这方面的强项，因为富含蛋白质、膳食纤维素、天然植物胶原蛋白，与土豆搭配是最佳互补。
食叶草携手土豆进军第四大主粮无论是质还是量都是粮食新资源的储备力量。
1、食叶草生物特性是主粮的保障
⑴长寿速生：食叶草多年生宿根草本植物，种植一次几十年不用再种，植物寿星当之无愧。食叶草打破农业亘古以来“春种秋收”的农耕规律，当月种植季月获利。疯长是食叶草的特点，条件适应下24小时可生长10公分左右，再生能力超强，植物之母当之无愧。
⑵高产量：食叶草高产量是开发各领域产业的最佳原料保障。北方年亩产鲜草20～30吨，有的已达到40吨；南方一年四季收获，年亩产鲜草30～60吨，有的已达到80吨；盐碱地、沙荒地年亩产鲜草15吨左右。产量与土壤、气候、水肥、管理、收割次数有关。食叶草取之不尽，用之不竭，植物之冠当之无愧。
⑶高产值：食叶草携土豆生产植物营养人造大米、非油炸方便面，年亩产值几十万元；食叶草携土豆生产无矾粉条，年亩产值几万元，植物黄金当之无愧。
⑷广普适应：食叶草根系发达，耐寒能力极强，在零下40℃低温环境下正常越冬；强壮的根扎在土壤1米之深，充分吸收地下水分，具有抗旱能力，在沙荒地、贫瘠地均能生长；多数植物在含盐量6‰、PH值9.0的土壤中难以存活。食叶草在含盐量4.8％、PH值9.5～10的土壤中种植且有一定产量，植物勇士当之无愧。
⑸土壤改良：“若使食品安全，必先改良土壤”。食叶草植物营养体改良土壤，根系随着生长不断提供分泌物，对磷、钾、硒以及矿物质具有活化作用；腐烂的根提供有机质，作为土壤团粒胶结剂，对提高土壤抗侵蚀性提供保证；另外，叶子烂在地里经过微生物分解和转化，使土壤中的活性物（蚯蚓）大量繁殖，可有效的疏松、修复、改良土壤，对改良盐碱地、沙荒地以及治理荒漠效果极为显著。食叶草氨基酸蛋白肥料居国内首创，增加土壤有机质，肥沃土地，增产粮食30%以上，增产水果40%以上，增产蔬菜60%以上，提高作物品质，提升经济效益，植物先锋当之无愧。
⑹多元化领域：根据食叶草所含营养成分的作用，开发领域极为广泛，延深粮食、食品、保健品、饮料、西药、中药、营养、日化、植物提取物、生物、无抗养殖、蛋白饲料、氨基酸肥料、土壤改良、生态、环境、包装、养生烟草、纺织等领域，潜力无可估量，植物巨无霸当之无愧。
2、食叶草营养特性是进军主粮的保障
经国家权威部门检测，食叶草蛋白含量36%～48.7%，超过大豆和牛奶，钙元素超过牛奶，维生素C超过桔子等水果；氨基酸总含量36.72%；富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B2、维生素B6、总膳食纤维、能量、脂肪、碳水化合物、异黄酮、SOD、绿原酸、果糖、蔗糖、钾、铁、硒、镁、钠、锌、磷、铜、锰等微量元素和有益矿物质，超过人体所需的七大营养素。
三、食叶草携土豆进军主粮势在必行
食叶草携土豆成为中国第四大主粮不是因为我们的粮食不够吃了，而是对粮食安全的一个重要补充。食叶草携土豆营养丰富全面，脂肪含量低、蛋白品质高，利于抑制体重、有助于清理肠道、预防消化系统病变等。食叶草携土豆主粮化加工方便食品和半成品，适应生活快节奏的需要，方便、好吃、营养。
食叶草携土豆作为粮食安全的内涵，也包括了食物结构的多样性，两者结合的作用将更进一步发挥。随着主粮化战略推进，食叶草和土豆均将成为‘两栖’作物，既可用作蔬菜，也将以主食产品的面貌出现在人们的餐桌上。
食叶草与土豆均含有蛋白质、氨基酸、微量元素和有益矿物质等丰富的营养元素，由温饱消费向营养健康消费转变，由原材料向产业化系列产品转变。
食叶草和土豆脂肪含量低，蛋白品质高，热量比小麦、水稻低，符合我国居民膳食多元化、饮食健康化的追求，这些因素都将为食叶草携土豆成为我国主粮产品奠定的物质和社会基础。
四、食叶草携土豆作为主粮的意义
据相关报导，年我国粮食需求增量将达到亿斤以上，但受耕地资源的约束和种植效益的影响，在三大主粮作物增产空间小，生态环境压力增大、消费者营养不均衡等问题的背景下，食叶草携土豆升级为“主粮”很有必要性，是深入贯彻中央关于促进农业结构调整，是可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全，是促进农民持续增收积极的探索。
食叶草种植的一个基本原则就是不与玉米、水稻、小麦三大谷物争地，扩大面积重点是开发利用生态条件较差、地力贫瘠的耕地种植，耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植一次几十年不用再种，省肥、省药、省人工、省劲、省时，属于“五省”草本植物，推进食叶草携土豆成为我国主粮产品对保障国家粮食安全意义重大。
五、食叶草携土豆作为主粮化战略影响
食叶草食品研发经过十几年的应用，食叶草携土豆制作的粉条、挂面、面粉、馒头、鲜面条、米粉、面包、快餐包、军用食品等主食和休闲食品，口感优美，营养丰富，前景十分可观。
食叶草携土豆作为第三大粮食让我国仓满丰盈更充足，国家粮食安全有保障。我国耕地资源先天不足，解决中国人的吃饭问题，必须守住耕地质量红线。食叶草从土壤改良、培肥地力、养分平衡、耕地修复均能起到不可估量的作用，着力提升耕地质量，多方位的为国家在保口粮安全方面尽力贡献。
为确保食叶草携土豆在第四大主粮中的配合到主导作用，希望尽快享有相关政策保障，加大种子技术和加工技术方面投入，才能提升农民和企业种植食叶草和土豆的意愿。食叶草携土豆主粮化应着眼于结构合理布局和优化，因地制宜的发展。
食叶草携土豆主粮化是口粮绝对安全的重要补充，不是雪中送炭，而是锦上添花，是让老百姓吃得更好、更营养、更健康。
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