小吃是中国人饮食中不可或缺的一部分，成为中国美食的主要内容之一。小吃的种类可以说是让人数不胜数，不过种类虽然很多，也不一定每一样小吃都让人觉得欣喜，有些地方的小吃就只想让人吐槽。中国的每个地区都有其独特的美食，被称为当地小吃。其实，有些小吃是因为味道不错，可有的，只是因为传统文化而保留下来。经过网络的传播，这些食物虽然火，却让人望而却步。今天就来介绍一下。
一：豆汁
第一种是老北京豆汁。对于大多数人来说，豆汁都是一种让人难以接受的传统小吃。从历史到现在，豆汁已经有年的历史了。豆汁的原料就是绿豆，把绿豆打碎，过滤掉淀粉制作粉条。剩下的残渣进行发酵，就产生了豆汁。在古代，物资并没有如今这么丰富，所以这种“废物利用”的食品制作方法颇受欢迎。
实际上，并非所有北京人都喝豆汁。这种食品的味道并不好，颜色是灰绿色，一端上桌来就能闻见酸味。但就像臭豆腐一样，品尝起来并没有想象中的酸臭。实际上，豆汁的解油腻功效十分明显。就如同香菜，醋一样，这种食品也是有的人喜欢，有的人怕。如今，想要喝豆汁，还要挑专门的店，对于快节奏的人来说，这种食物已经在餐桌上远离了。笔者周围的北京朋友，有一部分人并不觉得豆汁难喝，但若和可乐比起来，肯定大部分人选择“快乐水”。
二：茯苓饼
同样，茯苓饼也是一种北京小吃。茯苓饼是一种半药材的小吃，其主要成分茯苓有健脾和中、利水渗湿、养心安神的功效，对提高食欲、帮助消化有一定的食疗作用。实际上，茯苓饼的味道并不差，外皮里面包裹着很多的果仁，辅以桂花、蜂蜜、白糖，价格低廉，欢吃的人会觉得甜香味美，入口即化，清爽适口。
很多人吐槽茯苓饼，主要吐槽它的外皮，吃起来像纸一样的口感。至于味道，茯苓饼还是很被大众所接受的。如今这种小吃也只有在一些老字号店铺有售，价格也水涨船高。即使是本地人，也不会特地买来吃，只是偶尔尝下味道。
三：土笋冻
土笋冻是很有名的小吃，单从名字看，很多人认为它的材料是笋类。实际上，土笋又称海蚯蚓，是生长在海洋泥土中的生物，通过吸收土壤中的营养物质而生存。沸腾后，这种生物的胶质溶于水，冷却凝结成块状。食用时，用好的酱油，醋，大蒜混在一起，味道还挺不错。很多人知道原材料后，却对这个食物提不起兴趣，因为在生物学中，土笋属于蠕虫。
土笋冻的发明者，一说是郑成功，一说是戚继光。不论哪种说法，都提到了因为粮食紧缺，将军号召士兵们寻找食物。大家找到土笋，吃下后发现味道很不错，于是流传开来。不论怎样，作为一种特色地方小吃，还是有它独特的风味。
