大连，地处辽东半岛的最南端，拥有丰富的海产品，因此海鲜也成为本地餐桌上最常见的美食之一。大连本地菜，并不是传统的八大菜系，但因为大连和山东有着千丝万缕的联系，因此，大连菜和鲁菜也有着不解之缘，很多菜，都源于鲁菜系，以海鲜为主要原料，加以改良后，形成了大连菜独特的风格，如果你来大连一游，有几道菜，千万不能错过~
top1：韭菜炒海肠
海肠，看起来很像蚯蚓，很多人对它甚至有一丝丝的畏惧，但它却是一道不可多得的美味，价格也比较昂贵。海肠是一种软体动物，身体呈现半透明状，很像一截肠头，因此得名海肠。海肠营养价值颇高，味道十分鲜美，对火候的要求特别高，大火猛炒，几十秒就要出锅，否则就会影响它爽脆的口感，在大连，通常选择韭菜来和海肠搭配，味道奇鲜无比，另外还可以做成海肠饺子，同样是大连的招牌之一。
top2：三鲜焖子
也许你很奇怪，撇开海参，鲍鱼，大虾不谈，为何焖子会成为大连的一道招牌菜，焖子，主要是由地瓜淀粉制作而成，相貌平平无奇，最常见的吃法，就是将焖子煎得两面金黄，带一点点的焦脆的感觉，配上蒜汁，芝麻酱，香味四溢，大连街头小吃的代表。而在饭店当中，厨师们往往喜欢加入海参，虾仁，鱿鱼和来焖子搭配，既能吃到伴有芝麻酱香气的焖子，又能吃到本地的海鲜，一举两得，因此当你来大连的时候，一定要点一道三鲜焖子，感受大连本地的最具特色的吃法~
top3：苏扬大烤
苏扬大烤，又名生大烤，很多年轻人，单单连名字可能都已经没听过了。乍一听，还以为是江南的一道美食，可这道菜，却是地地道道的大连菜。苏扬大烤，缘自60年代，大连天津街的一家饭店，苏扬饭店，这道苏扬大烤，也正是店内的招牌菜之一。看起来和锅包肉，软炸肉等极其相似，但味道有明显的区别。苏扬大烤色泽诱人，口感筋道、咸鲜微甜。取上等猪里脊肉，切成1厘米厚的薄片，加入酱油腌制，依次放入蛋清、淀粉抓匀后，再放入油中划熟，令起炉灶，加入葱姜蒜爆锅，再添加传统的配料，最后将划熟的肉放入锅中大火烤汁即可。可惜，经过岁月的洗礼，老一辈的厨师渐渐隐退离去，如今能做出地道苏扬大烤的饭店越来越少，这家苏扬饭店也是先后几次搬迁，也少了几分当年的味道。不过现在几家大连的老菜馆，这道菜依然可以寻得踪迹，有机会你不妨一试，说不定就能给你几分惊喜~
大连的美食，远远不止于此，熘鱼片，松鼠鱼，熘肝尖，樱桃肉等等，而小编推荐的三道菜，也只是冰山一角，欢迎你来大连亲自找寻藏在街头巷尾的美味，欢迎留言分享
