谷雨时节的厦门是要下足一个月的雨，这是一年中最不适宜来旅行的季节，因为你将有一半的时间被困在屋里。潮湿，忽冷忽热难以掌控的温度，让这座城市变得有些烦躁。所以只要是稍微有阳光出现，环岛路的沙滩就一定是有来“赶海”的人们。如果你对厦门的沙茶面无感，那么土笋冻一定让你挑不出毛病。作为闽南最特色的一道菜，许多游客对这道小吃赞不绝口。不过很久以来许多人被误导，以为制作土笋冻的虫子是沙虫，但实则是一种体型更短的革囊星虫。沙虫形似蚯蚓，又因颜色呈现微红，给人感觉有点像肠子，虽然这虫子外表看起来有点丑，还令女孩子不舒服，却是一种在餐桌上极为珍贵的美食。在煎炒煮时，若是加上一点沙虫，味道就会变得十分鲜美。而晒干之后上好的沙虫，一斤都要近千元，与鱼翅鲍鱼都不相上下，可谓是沙滩底下的“黄金”。往前20年，每逢退潮之后的环岛路，在沙滩上总少不了低着头握着铁锹的渔民。而随着游客的到来，岛民们生活收入的提高，本地渔民的身份逐渐转为包租婆，包租公，再出海也就成为了一种生活消遣。尽管渔民早已上岸多年，但寻找沙虫的本领并没有落下。在你还没看清这是什么情况时，他们早已迅速地从沙地里铲出沙虫。原来露在沙滩的一个个小洞口，就是渔民们寻找沙虫的线索。不过挖沙虫并不是直接在洞口直接铲出，而是在洞口周边，然后用脚一踩铁锹就能够把它们迅速地翻出。以往辛苦一天能够卖出不少钱，现在找半天都挖不出一斤来，不过毕竟不是为了卖钱，能够凑上一盘菜人们也是知足的。铲出的坑坑洼洼将被海水重新填平，第二天又将恢复到原来的模样，新的沙虫很快就会再次出现，但来挖的人却会越来越少，而踏在沙滩上的游客却只会越来越多。经济的快速发展正影响着人们的生活方式，昔日靠海吃海的生活早已远去，如今的环岛路早已成为市民们的休闲去和游客骑行观光的地方。这些在滩涂上寻找海货的人们，或许是厦门最后一群渔民，他们的存在证明着昔日的厦门，而他们的离去又代表着一个新的厦门时代。
本文编辑：佚名
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