“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”《礼记·月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气。立夏交节时间为每年公历5月05－07日。立夏表示告别春天，是夏天的开始。印象当中初夏就像一团泡沫，在阳光下变幻着各种颜色，漂浮到空中，灿烂得像绽放的烟火，盛开过后遁影无踪。习惯了风的肆意妄为，夏之初平静得很是温馨。湖边的草地被踏出几条小道，不知是我们应了鲁迅先生的那句话，还是那句话成全了我们。林花谢了春红，太匆匆，多雨的季节，密雨编织的梦，清新的空气令我心旷神怡。远处的山云烟缭绕，像极了人间仙境。
随着立夏的到来，温度可能逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。所以饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。如果此时人们还多吃油腻的食物，很容易上火，从而造成身体内、外皆热，甚至出现痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。立夏以后饮食原则是重在养心，立夏养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。多吃蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素C和维生素B族的供给，能起到预防动脉硬化的作用。立夏节气饮食养生攻略鲫鱼黄芪汤原料：鲜鲫鱼克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。做法：1、将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净切碎。2、先将药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。功效：补中益气、升举内脏。莲子猪肚原料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。做法：1、先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合。2、将猪肚放入锅内，加清水炖熟透；后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中。3、将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。功效：益气补虚、健脾益胃。麻酱拌豆角原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；做法： 1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。功效：健脾和胃、补肾止带，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。鱼腥草拌莴笋原料：鱼腥草50克，莴笋克、大蒜、葱姜各10克、食用盐、酱油、醋、味精、香油各适量做法：1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切断，用沸水焯后捞出备用，加食盐搅拌腌渍待用2、芦笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱姜蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。3、将莴笋丝、鱼腥草放进盘子内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即可功效：清热解毒、利湿祛痰。
本文编辑：佚名
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